Hơn 230 người nhập viện sau khi ăn bánh mì ở TP.HCM: Hé lộ dấu hiệu nghi do khuẩn Salmonella gây ra
Tính đến sáng 10/11, số ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì tại TP.HCM đã vượt 235 người, phân bố tại 13 bệnh viện lớn nhỏ. Cơ quan y tế đang khẩn trương điều tra nguyên nhân, nghi liên quan đến khuẩn Salmonella - tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm.
Đến trưa 10/11, vụ việc hàng trăm người ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở TP.HCM tiếp tục thu hút sự chú ý của dư luận. Đại diện Phòng Nghiệp vụ Y - Sở Y tế TP.HCM cho biết, phần lớn bệnh nhân đã qua giai đoạn nguy kịch, sức khỏe dần ổn định. Tuy nhiên, vẫn còn một trường hợp nặng đang được theo dõi tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.
Theo thống kê, Bệnh viện Quân y 175 là nơi tiếp nhận số lượng bệnh nhân lớn nhất, lên tới 131 người. Đến nay, 23 trường hợp vẫn đang được điều trị nội trú, tuy không có ca nào diễn biến nặng. Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh tiếp nhận 26 ca, trong đó 13 bệnh nhân đang nằm điều trị tại Khoa Tiêu hóa. Một người từng phải hồi sức tích cực nhưng hiện đã qua cơn nguy hiểm.
Bệnh viện Nhân dân Gia Định điều trị tổng cộng 52 bệnh nhân, hiện còn 34 người nằm viện. Đáng chú ý, trong số này có một ca được xác định dương tính với vi khuẩn Salmonella, loại khuẩn gây ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm trên thế giới. Bệnh nhân đang đáp ứng tốt với phác đồ điều trị kháng sinh. Riêng một trường hợp nặng khác phải thở máy do biến chứng viêm phổi, song nguyên nhân chính được xác định là do bệnh nền sẵn có.
Tại Bệnh viện Mỹ Đức Tân Bình, các bác sĩ đang theo dõi một thai phụ 28 tuổi mang thai 34 tuần. Rất may, sức khỏe cả mẹ và thai nhi đều ổn định. Ngoài ra, nhiều bệnh viện khác cũng tiếp nhận rải rác các ca tương tự: Bệnh viện Bình Dân có một trường hợp đã xuất viện, Bệnh viện Quốc tế Becamex hiện còn 9 ca điều trị, Bệnh viện Đa khoa Trung Mỹ Tây 7 ca. Các bệnh viện Khánh Hội, Hóc Môn, Nhi đồng 2, Đại học Y Dược TP.HCM và Nhân dân 115 đều ghi nhận thêm một vài bệnh nhân, hầu hết chỉ bị nhẹ, xin về điều trị ngoại trú.
Theo dữ liệu từ Sở Y tế TP.HCM, các ca nhập viện rải rác từ ngày 5/11, đều có điểm chung là ăn bánh mì mua tại hai tiệm thuộc cùng một hệ thống ở quận Gò Vấp và khu vực Bình Thạnh (cũ). Các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm như đau bụng dữ dội, tiêu chảy, nôn ói và sốt cao. Kết quả thăm khám ban đầu cho thấy dấu hiệu nhiễm khuẩn đường ruột, nghi nhiều khả năng do Salmonella, một loại khuẩn thường tồn tại trong thực phẩm bảo quản không đảm bảo.
Trước diễn biến phức tạp, Sở Y tế TP.HCM đã có báo cáo khẩn gửi UBND TP và Bộ Y tế, đồng thời chỉ đạo các bệnh viện kích hoạt quy trình thu dung, phân loại và điều trị theo phác đồ ngộ độc thực phẩm. Cùng lúc, Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM phối hợp lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra, niêm phong toàn bộ nguyên liệu và thực phẩm tại hai cơ sở bán bánh mì nghi liên quan, lấy mẫu gửi đi xét nghiệm để làm rõ nguyên nhân.
Đoàn kiểm tra liên ngành hiện mở rộng điều tra tại các bệnh viện đang điều trị bệnh nhân, nhằm xác định rõ mối liên hệ giữa các ca bệnh và chuỗi cung ứng thực phẩm của hệ thống bánh mì nói trên. Đại diện Sở An toàn Thực phẩm cho biết, việc xác định chính xác nguồn gây ngộ độc cần thêm thời gian, song kết quả xét nghiệm ban đầu gợi ý yếu tố vi sinh có thể là nguyên nhân chính.
Theo các chuyên gia, Salmonella là loại vi khuẩn nguy hiểm có thể tồn tại trong trứng, thịt, rau sống hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Nếu quy trình bảo quản, chế biến không đúng chuẩn, vi khuẩn này dễ xâm nhập, gây ngộ độc thực phẩm hàng loạt. Đặc biệt, các món ăn đường phố hoặc thực phẩm bán sẵn như bánh mì càng có nguy cơ cao nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Hiện hai cửa hàng bánh mì liên quan vụ việc đã tạm ngừng kinh doanh để phục vụ công tác điều tra. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nên lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh và bảo quản đúng cách để tránh rủi ro. Các bệnh viện trên địa bàn TP.HCM vẫn đang theo dõi sát sao diễn biến sức khỏe của những bệnh nhân còn nằm viện, đồng thời chuẩn bị phương án hỗ trợ y tế khi cần thiết.
