Sau vụ 300 tấn thịt lợn bệnh, Bộ Y tế kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể tại Hà Nội và Ninh Bình
Sau vụ việc 300 tấn thịt lợn bệnh bị phát hiện tuồn ra thị trường tiêu thụ, trong đó có trường học, Bộ Y tế đã tiến hành kiểm tra đột xuất các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Hà Nội và Ninh Bình.
Ông Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, cho biết các cuộc kiểm tra được triển khai theo hình thức đột xuất và kéo dài trong 15 ngày kể từ thời điểm công bố vào ngày 1/4.
Danh sách các cơ sở được lựa chọn kiểm tra do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội và Chi cục An toàn thực phẩm Ninh Bình đề xuất. Theo ông Thịnh, hai địa phương này có liên quan đến đường dây giết mổ và tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi, tương đương gần 300 tấn thịt, vừa được Công an Hà Nội phát hiện.
Các đoàn công tác sẽ tập trung kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh ăn uống và bếp ăn tập thể theo quy định hiện hành. Để triển khai nhiệm vụ này, Cục An toàn thực phẩm đã thành lập 2 đoàn kiểm tra, gồm đại diện của Cục, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia cùng các cơ quan chuyên môn địa phương.
.png)
Hoạt động kiểm tra được tiến hành trong bối cảnh cơ quan công an xác định Công ty Cường Phát là đầu mối tiêu thụ và phân phối thịt lợn cho một số trường học. Tuy nhiên, danh sách các trường đã sử dụng nguồn thực phẩm từ doanh nghiệp này hiện vẫn chưa được công bố.
Theo đánh giá của Bộ Y tế, vụ việc tiềm ẩn nguy cơ làm lây lan dịch bệnh, đe dọa an toàn thực phẩm và có thể gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động. Trước đó, Bộ cũng đã yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố tăng cường quản lý bếp ăn tập thể, đồng thời đẩy mạnh các đợt thanh tra, kiểm tra đột xuất sau sự việc.
Đối với các trường học có bếp ăn nội trú, bán trú hoặc căng tin, Bộ Y tế yêu cầu nhà trường nâng cao trách nhiệm trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, cần tăng cường phổ biến kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho giáo viên và học sinh, đồng thời khuyến khích phụ huynh và các tổ chức trong trường cùng tham gia giám sát hoạt động của bếp ăn.
Dịch tả lợn châu Phi (ASF) là bệnh truyền nhiễm chỉ xuất hiện ở lợn, bao gồm cả lợn nuôi và lợn rừng. Virus gây bệnh có tốc độ lây lan rất nhanh và tỷ lệ tử vong ở lợn nhiễm bệnh gần như 100%. Mầm bệnh có thể tồn tại lâu trong môi trường và dễ dàng lây truyền qua đường hô hấp hoặc tiêu hóa giữa các cá thể lợn. Con người có thể vô tình làm lây lan virus khi tiếp xúc với chuồng trại, phương tiện vận chuyển hoặc sản phẩm từ lợn nhiễm bệnh.
Ngoài ra, lợn mắc dịch tả châu Phi thường dễ nhiễm thêm nhiều bệnh khác như tai xanh, cúm hay thương hàn. Dù thịt đã được nấu chín, một số độc tố vẫn có thể tồn tại. Nếu sử dụng, người tiêu dùng có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, thậm chí rơi vào tình trạng sốc nhiễm trùng máu và nguy hiểm đến tính mạng. Bên cạnh đó, thịt từ lợn ốm hoặc chết còn có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng như giun sán, Salmonella hoặc Escherichia coli, gây ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh tiêu hóa nghiêm trọng.
