Thị trường thịt trâu gác bếp đạt 117,4 tỷ đồng: Sapa TV lọt top 10 gian hàng doanh số cao
Thị trường thịt trâu gác bếp, trâu khô, trâu sấy trên 4 sàn thương mại điện tử đạt doanh số 117,4 tỷ đồng. Đáng chú ý, Sapa TV của Hải Sapa TV lọt top 10 gian hàng, cơ sở có doanh số cao nhất, dù sản phẩm thịt trâu gác bếp đã được gỡ khỏi các sàn từ giữa năm 2025.
Thị trường thịt trâu gác bếp đạt doanh số 117,4 tỷ đồng
Theo dữ liệu từ nền tảng tổng hợp và khai thác dữ liệu thương mại điện tử Metric, từ ngày 1/1/2025 đến 31/7/2026, nhóm sản phẩm được thống kê theo các từ khóa “trâu gác bếp”, “trâu khô”, “trâu sấy” trên 4 sàn Shopee, TikTok Shop, Lazada và Tiki đạt tổng doanh số 117,4 tỷ đồng, với khoảng 476.100 lượt bán đến từ 594 gian hàng (Dữ liệu đã được lọc bỏ đơn hàng ảo và sản phẩm quà tặng).
Quy mô thị trường tập trung áp đảo trên TikTok Shop. Nền tảng này ghi nhận doanh số khoảng 101,1 tỷ đồng, tương đương hơn 86% tổng doanh số. Shopee đứng thứ hai với 15,9 tỷ đồng, trong khi Lazada đạt khoảng 431,1 triệu đồng và Tiki chỉ khoảng 420.000 đồng.
Những con số này cho thấy TikTok Shop đang là kênh bán hàng chủ lực đối với nhóm sản phẩm thịt trâu gác bếp, trâu khô và trâu sấy. Hình thức livestream, video ngắn và nội dung giới thiệu trực tiếp sản phẩm có thể giúp các mặt hàng đặc sản vùng miền tiếp cận lượng lớn khách hàng trong thời gian ngắn.
Thị trường cũng cho thấy đặc thù khác với nhiều nhóm hàng tiêu dùng trực tuyến khi người mua có xu hướng chấp nhận mức giá tương đối cao.
Theo dữ liệu Metric, nhóm giá 750.000-1 triệu đồng mang về doanh số khoảng 21,9 tỷ đồng, cao nhất trong các phân khúc. Tiếp đó là nhóm 500.000-750.000 đồng với 17,4 tỷ đồng; nhóm 350.000-500.000 đồng đạt 15,4 tỷ đồng và nhóm 200.000-350.000 đồng đạt 14,1 tỷ đồng.
Như vậy, sức mua của nhóm sản phẩm này không chỉ tập trung ở các mặt hàng giá thấp. Một lượng đáng kể doanh thu đến từ những sản phẩm có giá vài trăm nghìn đồng, thậm chí lên tới gần 1 triệu đồng.
Sức mua cũng không phân bổ đều trong năm. Thịt trâu gác bếp được tiêu thụ mạnh vào thời điểm cuối tháng 12 đến khoảng tháng 2, trùng với mùa Tết. Riêng tháng 1/2025, có tuần doanh số nhóm hàng này đạt gần 10 tỷ đồng.
Đây là thời điểm nhu cầu mua các loại thực phẩm khô, đặc sản vùng miền và sản phẩm làm quà biếu thường tăng cao, qua đó tạo động lực đáng kể cho doanh số của nhóm thịt trâu chế biến.
Sapa TV lọt top 10 gian hàng doanh số cao
Theo dữ liệu Metric, 20 gian hàng, cơ sở dẫn đầu chiếm 49,9% tổng doanh số thị trường. Trong nhóm này, cơ sở Lâm A Tuyến đạt khoảng 18 tỷ đồng, Tân Loan Foods đạt 15,2 tỷ đồng và Trinhbepkhoi đạt 10,7 tỷ đồng.
Đáng chú ý, Sapa TV đứng thứ 10 trong nhóm 20 gian hàng, cơ sở có doanh số cao nhất, với khoảng 809,7 triệu đồng.
Doanh số của Sapa TV thấp hơn đáng kể so với nhóm dẫn đầu. Tuy nhiên, việc thương hiệu này vẫn lọt top 10 cho thấy sản phẩm thịt trâu gác bếp từng có lượng tiêu thụ đáng kể trên các sàn thương mại điện tử trong giai đoạn được thống kê.
Theo Znews, sản phẩm thịt trâu gác bếp đã được Sapa TV gỡ khỏi gian hàng trên các sàn thương mại điện tử từ giữa năm 2025.
Do dữ liệu Metric được thống kê trong khoảng thời gian từ đầu năm 2025 đến tháng 7/2026, bảng xếp hạng phản ánh doanh số tích lũy trong giai đoạn này. Vì vậy, việc Sapa TV xuất hiện trong top 20 không có nghĩa sản phẩm vẫn đang được bán trên các sàn ở thời điểm hiện tại.
Thị trường thịt trâu gác bếp được đặc biệt chú ý sau khi Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lào Cai khởi tố Vũ Hoàng Hải (Hải Sapa TV) về các tội “Lừa dối khách hàng” và “Vi phạm quy định về công tác kế toán gây hậu quả nghiêm trọng”.
Theo cơ quan điều tra, Hải được xác định đã chỉ đạo vợ là Bùi Thị Kim Tuyên ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm “thịt trâu sấy khô tê cay” do Công ty CP Sản xuất và Thương mại tổng hợp Hoàng Nam sản xuất từ nguyên liệu thịt trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ.
Sau đó, sản phẩm được quảng cáo trên mạng xã hội dưới tên “thịt trâu sấy đặc sản Tây Bắc” và in logo Hải Sapa TV để bán ra thị trường.
Đáng chú ý, trong giai đoạn từ năm 2022 đến năm 2025, Bùi Thị Kim Tuyên đã mua sản phẩm “thịt trâu sấy khô tê cay” từ Công ty Hoàng Nam với tổng số tiền khoảng 30 tỷ đồng để bán ra thị trường.
Cùng vụ án, Phạm Văn Hà, Giám đốc Công ty CP Sản xuất và Thương mại tổng hợp Hoàng Nam, bị khởi tố, bắt tạm giam để điều tra về tội “Vi phạm quy định về công tác kế toán gây hậu quả nghiêm trọng”.
Vụ việc khiến câu chuyện về nguồn nguyên liệu, cách quảng cáo và tiêu thụ các sản phẩm được giới thiệu là đặc sản vùng miền trên thương mại điện tử được đặc biệt quan tâm.
Từ dữ liệu Metric, có thể thấy thị trường thịt trâu gác bếp, trâu khô và trâu sấy trên các sàn thương mại điện tử có quy mô không nhỏ, với 117,4 tỷ đồng doanh số, 476.100 lượt bán và 594 gian hàng trong giai đoạn thống kê.
Đáng chú ý, gần như toàn bộ doanh số tập trung trên TikTok Shop, trong khi các sản phẩm có giá từ vài trăm nghìn đến gần 1 triệu đồng vẫn ghi nhận sức mua đáng kể. Những con số này phần nào cho thấy sức hút của nhóm đặc sản thịt trâu trên thị trường bán lẻ trực tuyến, đặc biệt vào giai đoạn cao điểm trước và sau Tết.
