Vụ 125 người ngộ độc nhập viện sau khi ăn bánh mì ở TP. HCM: Kết luận nguyên nhân cùng mức phạt
Một món ăn đường phố tưởng chừng vô hại đã đẩy 125 người vào bệnh viện trong tình trạng ngộ độc thực phẩm. Kết luận chính thức của cơ quan chức năng vừa hé lộ nguyên nhân gây sốc phía sau những ổ bánh mì quen thuộc.
Ngày 19/12/2025, hàng loạt người dân trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh sau khi dùng bánh mì tại Hộ kinh doanh bánh mì Ngọc Hà (phường Phú Mỹ) đã xuất hiện triệu chứng đau quặn bụng, tiêu chảy, nôn ói và sốt nhẹ, buộc phải đi khám và điều trị tại bệnh viện. Theo kết luận chính thức của Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, đây là một vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do các vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, khiến 125 người phải nhập viện sau khi sử dụng sản phẩm từ cơ sở này.
Theo báo cáo điều tra dịch tễ, nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng ngộ độc là do sự xuất hiện của vi khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli trong một số thành phần nhân bánh mì như pate, sốt trứng, chả bò, thịt nguội, dưa leo và ớt. Đây đều là các tác nhân gây viêm nhiễm đường ruột nếu thực phẩm bị ô nhiễm hoặc chế biến, bảo quản không đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cụ thể, sau khi nhận được thông tin, lực lượng chức năng đã phối hợp với Trung tâm Y tế khu vực và công an tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, kiểm tra điều kiện sản xuất kinh doanh. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện Hộ kinh doanh bánh mì Ngọc Hà không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không có giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, cũng như giấy khám sức khỏe của chủ và nhân viên. Cơ sở này không xuất trình được hợp đồng mua bán nguyên liệu rõ ràng, trong khi mỗi ngày bán ra tới hàng trăm ổ bánh mì.
Trước những vi phạm nói trên, UBND phường Phú Mỹ đã áp dụng các biện pháp xử lý hành chính đối với chủ cơ sở, trong đó chủ tiệm bánh mì Ngọc Hà bị phạt hành chính 15 triệu đồng theo quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Hiện cơ sở kinh doanh này đang tạm ngưng hoạt động để phục vụ công tác điều tra, xử lý và khắc phục hậu quả.
Vụ việc 125 người nhập viện sau khi tiêu thụ bánh mì một lần nữa gióng lên cảnh báo về an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các cơ sở nhỏ lẻ chưa tuân thủ nghiêm các quy định về điều kiện sản xuất cũng như kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào. Nhân đây, cơ quan chức năng đề nghị người dân cần chọn lựa địa điểm uy tín, tuân thủ các hướng dẫn về bảo quản thực phẩm, cũng như lưu ý khi thấy dấu hiệu bất thường sau ăn uống để kịp thời đến cơ sở y tế.
