Mỗi ngày trẻ em và người lớn được ăn tối đa bao nhiêu quả vải để tránh hạ đường huyết cấp tính
Để tiêu thụ vải an toàn và có lợi cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân nên kiểm soát lượng ăn mỗi ngày, tránh ăn quá nhiều hoặc ăn khi đói.
Mùa vải đang vào thời kỳ rộ, đây là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt, thơm và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tiêu thụ vải an toàn và có lợi cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân nên kiểm soát lượng ăn mỗi ngày, tránh ăn quá nhiều hoặc ăn khi đói.
Theo Tiến sĩ Giang, hiện chưa có nghiên cứu nào công bố hàm lượng các chất hypoglycin A và MCPG - những độc tố được cho là có thể gây hạ đường huyết cấp tính trong quả vải tại Việt Nam. Tuy nhiên, để phòng ngừa rủi ro, chuyên gia khuyên rằng trẻ em chỉ nên ăn khoảng 100g vải mỗi ngày (tương đương khoảng 5 quả) và không nên ăn khi bụng đói. Người lớn cũng nên giới hạn mức tiêu thụ ở khoảng 200g mỗi ngày.
Đặc biệt, người dân được khuyến cáo không nên ăn vải còn xanh, chưa chín hẳn vì có thể chứa các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, do vải có hàm lượng đường cao, việc tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và rối loạn đường huyết.
Theo bảng thành phần dinh dưỡng, 100g vải tươi cung cấp khoảng 63 kcal, 16g carbohydrate, 0,8g protein, 0,4g chất béo, 1,2g chất xơ, 68mg vitamin C, cùng nhiều khoáng chất như kali (162mg), phospho, magie, đồng, vitamin B6 và folate. Ngoài ra, quả vải cũng chứa một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, canxi và selen.
Trong y học cổ truyền phương Đông, vải được coi là thực phẩm bổ huyết, sinh tân, chỉ khát. Hạt vải (gọi là lệ chi hạch) còn được dùng làm dược liệu trong các bài thuốc giúp ôn trung, lý khí, giảm đau và tiêu u cục. Trong y học cổ truyền Ấn Độ, vải được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe sinh sản và thần kinh.
Tác dụng nổi bật khi ăn vải đối với sức khỏe
Tăng cường miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C dồi dào, quả vải giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh, đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp.
Chống oxy hóa: Vải chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và anthocyanin. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, góp phần phòng ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Giảm viêm: Một số nghiên cứu cho thấy các flavonoid trong vải có khả năng ức chế các gen gây viêm, từ đó hỗ trợ cơ thể kiểm soát tốt hơn các phản ứng viêm.
Kháng virus: Chiết xuất hoa vải được chứng minh có thể ngăn chặn sự phát triển của virus herpes simplex trong các thí nghiệm trong phòng.
Tiềm năng chống ung thư: Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nutrients năm 2017 cho thấy các hợp chất có trong cùi, vỏ và hạt vải có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn hình thành khối u.
