Thực hư đặc sản 'lòng se điếu' giá 3-5 triệu đồng ở Việt Nam được nhập từ Trung Quốc với giá rẻ mạt
Những thông tin xoay quanh hình ảnh nội tạng heo được rao bán trên sàn thương mại điện tử Trung Quốc với giá khoảng 132.000 đồng/kg đang nhận được sự quan tâm từ cư dân mạng.
Suốt những giờ qua, trên mạng xã hội xuất hiện hình ảnh một sản phẩm nội tạng heo được rao bán trên sàn thương mại điện tử Trung Quốc với giá 37 tệ (khoảng 132.000 đồng/kg). Điều đáng nói, bức ảnh lại được đính kèm lời khẳng định là "lòng se điếu" - món ăn đắt đỏ, có nơi bán 300.000- 400.000 đồng/lạng.
Ngay khi xem được hình ảnh trên, nhiều cư dân mạng bày tỏ sự lo sợ và hoang mang. Thậm chí, có người còn cho rằng món lòng se điếu 3-4 triệu/kg ở Việt Nam đang được nhập từ Trung Quốc với giá 'rẻ bèo'.
Tuy nhiên, theo phóng viên báo Soha, bức ảnh "lòng se điếu" đang được dân mạng bàn tán rôm rả thực chất chỉ là món lòng non thông thường. Không phải món lòng se điếu đắt đỏ được nhiều người ưa thích.
Không chỉ thế, khi tiến hành thao tác thanh toán món lòng "se điếu" như trong ảnh thì nhận được thông báo "không thể mua hoặc vận chuyển do luật pháp và quy định có liên quan...". Từ đó, có thể thấy, thông tin lòng se điếu đang bán tiền triệu ở Việt Nam có nguồn gốc Trung Quốc với giá rẻ mạt là thiếu căn cứ.
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), lòng se điếu là đoạn ruột non có cấu trúc đặc biệt, thường xuất hiện ở những con heo cấn (con heo đực nuôi để làm giống) hoặc những con heo nhỏ được nuôi kỹ lưỡng.
Điều đáng lưu ý, mỗi con heo chỉ có một đoạn ruột non là lòng se điếu, thường nằm ở đoạn đầu của ruột non, gần dạ dày, chứ không phải tất cả ruột heo dài hàng chục mét. Vì thế không có chuyện phần lớn ruột heo đều là lòng se điếu như đang được bày bán trên thị trường.
Hướng dẫn cách chọn lòng se điếu tươi ngon:
Về hình dáng: Lòng se điếu phải có độ xoắn đều, sợi nhỏ, không bẹt. Khi cầm cảm giác chắc tay, có độ đàn hồi.
Về màu sắc: Lòng có màu trắng sữa hoặc trắng ngà, không ngả vàng, không có vết bầm hay sẫm màu.
Về mùi: Lòng tươi ngon gần như không có mùi hôi, hoặc chỉ có mùi đặc trưng của ruột non. Lòng có mùi tanh nồng, hắc hoặc nhớt là đã cũ.
Về bề mặt: Khi dùng tay sờ vào thấy ráo, không nhớt, không dính tay.
