Chủ quầy bánh mì liên quan đến vụ nghi ngộ độc khiến 19 người phải nhập viện cho biết nhiều loại nguyên liệu được lấy từ các nguồn khác nhau, trong đó có một số được gia đình tự chế biến.
Thông tin này được Sở Y tế Quảng Ngãi công bố vào chiều 24/3 sau khi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với chính quyền địa phương tiến hành điều tra dịch tễ, thu thập mẫu xét nghiệm để làm rõ nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tịnh Khê. Trước đó, 19 người, bao gồm nhiều trẻ em, đã phải nhập viện sau khi ăn bánh mì mua từ một xe bán dạo trên đường Văn Tiến Dũng, gần Phòng khám đa khoa khu vực và Khu chứng tích Sơn Mỹ.
.png)
Kết quả điều tra ban đầu cho thấy, trong khoảng thời gian từ 7h ngày 21/3 đến 8h ngày 22/3, các bệnh nhân đã mua bánh mì tại quầy do bà Ái làm chủ. Đến khoảng 15h cùng ngày, trường hợp đầu tiên bắt đầu xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và sốt. Sau đó, nhiều người khác cũng có biểu hiện tương tự và được đưa đến cơ sở y tế để điều trị. Tính đến 10h sáng 24/3, tổng cộng 19 bệnh nhân đã được tiếp nhận thăm khám và điều trị. Hiện sức khỏe của các bệnh nhân đã ổn định sau khi được các bác sĩ chăm sóc tích cực.
Trong quá trình làm việc với đoàn kiểm tra, chủ quầy bánh mì cho biết mỗi ngày bán một tủ bánh từ khoảng 6h đến 9h sáng. Các loại nhân được sử dụng khá đa dạng như chả, chà bông, bơ, tương ớt rim, rau ngò, thịt hon và xíu mại. Trong đó, bơ được tự chế biến từ trứng gà và dầu đậu nành. Riêng chả được mua tại một cơ sở gần chợ Gò (phường Trương Quang Trọng), còn tương ớt rim và chà bông được lấy từ một tiểu thương ở chợ Tịnh Khê. Những nguyên liệu khác được gia đình chuẩn bị tại bếp nhà.
Theo lời chủ quầy, một số thực phẩm như chả bò gân, chả lụa, ớt rim và chà bông sau khi mua về sẽ được bảo quản để sử dụng dần trong khoảng 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, khi cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra, chủ cơ sở chưa cung cấp được các giấy tờ chứng minh điều kiện kinh doanh cũng như nguồn gốc của nguyên liệu. Khu vực chế biến được đặt ngay trong bếp gia đình, sau đó bánh được vận chuyển bằng xe đẩy đến điểm bán cách nhà khoảng 80 m.
Đoàn kiểm tra đã lập biên bản, niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại và yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi cũng đã thu thập 4 mẫu thực phẩm cùng 7 mẫu bệnh phẩm để tiến hành xét nghiệm, nhằm xác định chính xác nguyên nhân gây ra vụ việc.
Trước sự cố này, ngành y tế địa phương khuyến cáo cần tăng cường kiểm tra, giám sát các điểm kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt là những quầy bánh mì bán lưu động. Đồng thời, người dân cũng được khuyến nghị lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc.
