Hóa chất giúp giá đỗ mập, trắng, lâu hỏng trong vụ sản xuất gần 1.000 tấn là gì, nguy hiểm thế nào?
Vụ 3 chủ cơ sở ở Bắc Ninh bị bắt tạm giam vì sản xuất gần 1.000 tấn giá đỗ ngâm hóa chất khiến nhiều người lo ngại. Loại ‘nước kẹo’ được dùng để làm giá đỗ mập, trắng, ít rễ thực chất là 6-BAP, chất không được phép sử dụng trong thực phẩm.
Ba chủ cơ sở sản xuất giá đỗ tại Bắc Ninh bị khởi tố, bắt tạm giam sau khi cơ quan chức năng phát hiện việc sử dụng hóa chất 6-BAP để làm giá đỗ tăng trưởng nhanh, có hình thức bắt mắt trước khi đưa ra thị trường.
Ngày 3/6, Bộ Công an thông tin Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Ninh đã khởi tố bị can, bắt tạm giam Chu Trọng Hân, Lê Thị Hoan và Thân Văn Trưởng, cùng trú tại Bắc Ninh, để điều tra về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Theo kết quả kiểm tra ban đầu, ngày 23/4, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Bắc Ninh phối hợp với các đơn vị chức năng kiểm tra 3 cơ sở sản xuất giá đỗ do những người trên làm chủ. Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện các cơ sở này có dấu hiệu sử dụng hóa chất 6-Benzylaminopurine, viết tắt là 6-BAP, thường được gọi là “nước kẹo”, trong quá trình sản xuất giá đỗ.
Cơ quan chức năng xác định 6-BAP không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Việc đưa loại hóa chất này vào quá trình sản xuất thực phẩm có thể gây tác động nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Tại thời điểm kiểm tra, công an đã lập biên bản và tạm giữ hơn 6,39 tấn giá đỗ thành phẩm cùng giá đỗ đang trong quá trình sản xuất. Số giá đỗ này được chứa trong 971 lu nhựa tại các cơ sở.
Làm việc với cơ quan điều tra, các bị can khai đã dùng hóa chất 6-BAP nhằm kích thích giá đỗ phát triển nhanh, thân mập, ít rễ, mẫu mã đẹp và hạn chế hư hỏng.
Theo điều tra, từ năm 2024 đến thời điểm bị phát hiện, nhóm này đã sản xuất và tiêu thụ ra thị trường gần 1.000 tấn giá đỗ có sử dụng hóa chất.
6-BAP, tên đầy đủ là 6-Benzylaminopurine, là chất kích thích sinh trưởng thực vật, có thể khiến giá đỗ lớn nhanh, thân mập, ít rễ, trắng đẹp và lâu hư hơn. Tuy nhiên, đây là chất không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Theo cơ quan chức năng, việc dùng 6-BAP trong thực phẩm có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Một số cảnh báo cho rằng nếu tiếp xúc hoặc sử dụng lâu dài, hóa chất này có nguy cơ gây tổn hại gan, thận, phổi và tạo ra những hệ lụy khó lường. Đáng lo ngại hơn, người mua khó nhận biết bằng mắt thường đâu là giá đỗ đã bị ngâm hóa chất, trong khi sản phẩm lại có hình thức bắt mắt, dễ tạo cảm giác “sạch” và “ngon” hơn giá đỗ thông thường.
