Sở ATTP TPHCM xử phạt và công bố loạt sai phạm về an toàn thực phẩm của Quán Lòng Chát
Sau quá trình kiểm tra, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã công bố loạt sai phạm về an toàn thực phẩm của Quán Lòng Chát.
Vào sáng ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, khi xuất hiện thông tin “lòng xe điếu” (còn gọi là phèo hai da) có chiều dài 40m, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm (ATTP), cơ quan trên đã khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt. Qua quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng ghi nhận 2 trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm.
Đối với cơ sở Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình), cơ quan chức năng ghi nhận cơ sở khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo.
Sau khi lấy mẫu lòng heo xét nghiệm các chỉ tiêu ATTP, đoàn kiểm tra cho biết kết quả không phát hiện các chất độc hại. Tuy nhiên, cơ sở Lòng Chát này được xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.
Theo đó, khu vực bếp của cơ sở Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Thậm chí, cơ sở Lòng Chát còn sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy C. ở sạp K.H. (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP.
Bên cạnh đó, cơ sở Lòng Chát cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ của 3 bịch ớt sấy khô nghiền (loại 500gram). Với loạt sai phạm nêu trên, Sở ATTP TPHCM lập biên bản và xử phạt Lòng Chát Quán hơn 6,7 triệu đồng.
Đối với hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1), cơ quan chức năng phát hiện nơi này bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Từ những sai phạm này, Sở ATTP TPHCM lập biên bản và xử phạt hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu 8 triệu đồng.
Ngoài ra, Sở ATTP TPHCM còn thông tin rằng, theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và chợ Bình Điền cùng các thương nhân, sản phẩm “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.
Trước thực tế trên, Sở ATTP tiến hành tăng cường kiểm tra, các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Trường hợp có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm đúng theo quy định nếu phát hiện vi phạm.
